Historik - När Heberleins kom till byn?

Det började för fyra generationer sedan med farfarsfar som invandrade från Tyskland till Malmö med fickorna fulla av recept på bl. a korv av olika storlek och smak. 1932 köpte farfar Hilmer, den fastighet i Förslöv, där butiken idag inryms. Det var från början ett slakteri, och man ägnade sig åt slakt av 100-120 djur i veckan. Med tiden började han med egen korv- och charkuteritillverkning.

Pappa Gert och mamma Gunnel tog trettio år senare över familjeföretaget och vidare utvecklade detta till en dagligvarubutik med eget hemcharkuteri och de gamla recepten i tryggt förvar.

Syskonen Marie och Jonas tog i sin tur över butiken 1989 och har lika framgångsrikt som tidigare generationer utvecklat verkamheten med hjälp av föräldrarna, respektive och till deras glädje, av nästa generations Heberleinare.

Man röker som förr, på gammaldags vis i riktiga rökungnar, unika i sitt slag, laddade med äkta bokspån, alespån och enris. Traditionen, den goda kvaliteten och de Heberleinska recepten håller man hårt på, samtidgt som man hela tiden utvecklar nya produkter.

Maries man Nisse är "Mr Korv" i företaget och är huvudansvarig för korv- och charktillverkningen i det nybyggda charkuteriet. Under 1998 inledde man ett samarbete med Hemköp, vilket ledde till att Heberleins i Båstad AB bildades och nybyggnation av en Eu Godkänd produktionsanläggning.

Rackebajsaren är den korv som blivit mest känd utanför Förslöv, man tillverkar dessutom ett antal andra olika korvar, skinkor, patéer, pastejer… ja, allt vad man kan önska sig av ett riktigt "Hemcharkuteri".