1 - Kvalitetskontrollen

Vi arbetar endast med svenska råvaror. För oss är högsta kvalitét det enda tänkbara och vi arbetar enligt egen kontrollprogram med veterinär och vi arbetar även enligt HACCP.

2 - Pastejer

Våra pastejer består av ca 65% lever vilket gör att vi sänker fetthalten och kan erbjuda dig nyckelhålsprodukter

3 - Stoppning

Våra korvar stoppas i naturtarm.

4 - Torkning

Korven hängs ut för mogning och hänger cirka 4-5 timmar under en dag.

5 - Rökning

I vår korvfabrik röker vi på gammalt vis för att få fram den underbara smaken som våra korvar genomsyras av. I våra specialbyggda rökar blandar vi bokspån med enris och korvarna hänger över en pyrande spånbädd. Det krävs mycket fingertoppskänsla och yrkesskicklighet för att kunna känna när korven är färdig. Det ligger en känsla i våra korvar som inte går att missa.