catering

Som cateringföretag är Heberleins Delikatess Kött och Chark AB (Butiken) flitigt anlitade. Jonas Heberlein och Markus Quist utgör ett framgångsrikt team när det gäller festmenyer och bufféer m.m.

 

 

 

  

 

Att välja på

  • Färdiga Bufféer
  • Kallskuret
  • Smörgåstårtor
  • Picknicktallrikar
  • Sallader
  • Varma Kötträtter
  • Varma Fiskrätter
  • Ost- och charkbrickor
  • Julcatering

och mycket mer...

Ladda new menyn

Det som presenteras här på hemsidan är ett urval av vad vi kan erbjuda, variationerna är många. Fråga oss gärna så kommer vi fram till något som passar just er! Välkommen in till vår butik i Förslöv eller ring för mer info.

OBS! För fullständig omfattning och aktuella priser på våra menyer, ladda ner vårt kompletta menyförslag i PDF-form genom att trycka på knappen ovan.

FÖR BESTÄLLNING AV CATERING FÖR AVHÄMTNING:

Ring på 0431-450058 alternativt maila in din beställning till:

jonas.heberlein@telia.com

ALLMÄNNA VILLKOR VID ÄNDRING OCH AVBESTÄLLNING.

Eftersom våra cateringprodukter görs på beställning ska eventuell avbokning av eller ändring, i form av minskat antal personer, av cateringbeställning meddelas oss och bekräftas senast kl. 10.00 dagen innan leverans (senast kl 10.00 två dagar innan leverans vid leverans på måndagar). Vid avbokning / ändring av cateringbeställning senare än denna tidpunkt har vi, i enlighet med 41 § Konsumentköplag (1990:932), rätt till skadestånd motsvarade särskilda kostnader för att ingå och fullgöra avtalet, särskilda kostnader till följd av avbeställningen, samt förlust i övrigt (utebliven vinst). Eftersom det rör sig om specialprodukter, gjorda på färskvaror, som inte kan säljas vidare / användas till annat innebär ovanstående reglering att vid avbokning / ändring, i form av minskat antal personer, senare än ovan angivna tidpunkt så debiteras fullt pris, motsvarande den ursprungliga cateringbeställningen.

Klicka på bilderna för förstoring

Exotisk bricka

Minimumantal:4 personer.

Potatissallad.

Vår varmrökta fläskfilé.

Varmrökt viltkött (efter säsong från vår egen rökugn).

Vår varmrökta, chilimarinerad kycklingfilé.

Brie från Frankrike (vitmögelost, på pastöriserad komjölk).

Massor av exotiska frukter.

Hemlagad hjortronsås.

Pris: 189:- per person.

Heberleins färdigstekta specialmarinerade Lammstek

Minimumantal: 4 personer.

Lammstek, marinerad efter vårt goda recept (bl.a. svartpeppar och vitlök).

Mynta- och sherrysås.

Potatisgratäng.

Lyxig grönsallad med melonkulor rödlök m.m.

Levereras varmt i värmelådor eller kallt för uppvärmning på plats (120 grader C i ugn i 60 min).

Pris: 198:- per person.

Heberleins hjärtformade smörgåstårta (till 2-3 personer)

Heberleins hjärtformade smörgåstårta.

Till någon du tycker om!

Vår standard tårta innehåller tre fyllningar:
Rökt oxkött med pepparrot

Rökt skinka och senap

Skaldjur

Dekorerad med räkor och frukt.

Vi erbjuder även smörgåstårtor med bara kött- eller skaldjursfyllningar.

(Tillägg för en tårta med bara skaldjursfyllning: 150:-).

Perfekt till alla hjärtans dag!

Pris: 299:-

Heberleins smörgåstårta(4-6 bitars).

Vår standard tårta innehåller tre fyllningar:

Rökt oxkött med pepparrot

Rökt skinka och senap

Skaldjur

Dekorerad med räkor och frukt.

Vi erbjuder även smörgåstårtor med bara kött- eller skaldjursfyllningar (tillägg för en tårta med bara skaldjursfyllning 150:-).

Pris: 499:-

Heberleins smörgåstårta (20-30 bitars)

Vår standard tårta innehåller tre fyllningar:

Rökt oxkött med pepparrot

Rökt skinka och senap

Skaldjur

Dekorerad med räkor och frukt.

Vi erbjuder även smörgåstårtor med bara kött- eller skaldjursfyllningar (tillägg för en tårta med bara skaldjursfyllning 150:-).

Pris: 1449:-

1 sorts Kallskuret(vackert upplagt och dekorerat, minimum 4 personer)

Välj fritt bland våra unika, hemlagade specialiteter och komponera er meny precis som ni vill ha den; tomat- & basilikaskinka, fikon- & pistageskinka, apelsin- & ingefäraskinka, vitlöksspäckad oliv- & rosmarinskinka, vinmarinerad rostbiff, varmrökt fläskfilé och varmrökt chilimarinerad kycklingfilé.

En sorts kallskuret-meny
Potatissallad
Grönsallad
T.ex. vitlöksspäckad oliv- & rosmarinskinka

Pris: 139:- per person.

Italiensk buffé på Heberleins vis.

Minimumantal: 15-20 personer.

Hemrökt, torrsaltad spickeskinka (lagrad i tre veckor, sedan kallrökt, Förslövs svar på Parma).

Vår unika, hemkokta tomat- och basilikaspäckade skinka.

Vår hemlagade grönpepparsalami.

Heberleins chilimarinerade, varmrökta kycklingfilé.

Tomat- och mozzarellasallad med färsk basilika och balsamvinäger och grön bladsallad.

Krämig pastasallad med skaldjur.

Bitar av vår goda vegetariska paj.

Örtsås, calbisås och pesto.

Taleggio från Italien (fyllig, söt och fruktig kittost med tydlig sälta, på pastöriserad komjölk).

Gorgonzola Dolce D.O.P från Italien (krämig, mjuk, och söt blåmögelost. Gjord på pastöriserad, skummad komjölk).

Ciabattabröd.

Skålar med oliver, inlagda vitlökar och soltorkade tomater.

Pris: 269:- per person.

Kall grillbuffé.

Minimumantal: 15-20 personer.

Grillade kycklingklubbor.

Grillade kamben.

Grillad, dubbelmarinerad rostbiff.

Coleslawsallad och lyxig Grönsallad.

Grekisk potatissallad (rostad färskpotatis, fetaost, ruccolasallad och soltorkade tomater).

Calbisås, toscanasås och bearnaisesås.

Inlagda oliver, vitlökar, pepperballs (ostfyllda paprikor) och soltorkade tomater.

Baguette.

Pris: 259:- per person.

Filé a la Jonas.

Minimumantal: 4 personer.

Filé späckad med soltorkade tomater, ost, basilika och vitlök.

Madeirasås.

Potatisgratäng.

Lyxig grönsallad med melonkulor rödlök m.m.

Levereras varmt i värmelådor eller kallt för uppvärmning på plats (120 grader C i ugn i 60 min).

Med fläskfilé av utvalda djur pris: 198:- per person.

Med premiumoxfilé av Limousinkött® pris: 298:- per person.

Vitlöksmarinerad lammfilé

Minimumantal: 4 personer.

Vitlöksmarinerad lammfilé.

Lammytterfilé av utvalda djur.

Sherrysås.

Potatisgratäng.

Lyxig grönsallad med melonkulor rödlök m.m.

Levereras varmt i värmelådor eller kallt för uppvärmning på plats (120 grader C i ugn i 60 min).

Pris: 298:- per person.

Rådjurssadel alt. grillade Hjortracks

Minimumantal: 4 personer.

Rådjurssadel alt. Hjortracks i viltgräddsås med madeira.

Haricots verts och brynta kantareller.

Potatisgratäng.

Lyxig grönsallad med melonkulor rödlök m.m.

Levereras varmt i värmelådor eller kallt för uppvärmning på plats (120 grader C i ugn i 60 min).

Pris: 345:- per person.

Bjärebuffé

Minimumantal: 15-20 personer.

Spickeskinka (Förslövs svar på Parma, skinkan är saltad och sedan torkad i tre veckor och därefter kallrökt).

Vårt goda,plommonspäckade griljerade fläsk, varmrökt kyckling.

Tre sorters sill.

Kallrökt Nobellax.

Mamma Gunnels goda Hovmästarsås med Cognac &gräddfil.

Bjärevinaigrette (kokt färskpotatis, sockerärtor, rödlök, dill och honungsvinaigrette).

1878 Extra stark,Sverige (kraftfull, nötig och söt prästost lagrad i 18 månader, på pastöriserad komjölk).

Kvibille Ädel Grädd, Sverige (mjuk och fyllig halländsk blåmögelost med en pikant och ihållande smak, på pastöriserad komjölk och grädde).

Vår rökta vitlökskorv, Heberleinare, och korvring.

Gammaldags kavring från Gunnars bröd i Förslöv.
Smör.

Lyxig grönsallad med melonkulor, rödlök m.m.

Pris: 249:- per person.

Heberleins Lax- och skaldjursbuffé

Minimumantal: 15-20 personer.

Varmrökt lax.

Gravad Nobellax.

Ishavsräkor med skal.

Kräftor med skal, vackert upplagt på fat.

Limeaioli, Saffransaioli och Romsås.

Hemlagad Fransk potatissallad.

Lyxig grönsallad med melonkulor, rödlök m.m.

Gammeldags kavring från Gunnars Bröd i Förslöv & baguette.

Ostbricka med Brie från Frankrike (vitmögelost, på pastöriserad komjölk).

Saint Agur från Frankrike (krämig och smakrik Blåmögelost, på pastöriserad komjölk).

1878 Extra stark från Sverige (kraftfull, nötig och söt prästost lagrad i 18 månader, på pastöriserad komjölk).

Pris: 269:- per person.

Mingelbricka/ Tapasfat på Heberleins vis

Minimumantal: 4 personer.

Ett urval ur våra underbara egentillverkade delikatesser;

enbärsgravad rökt oxfilé,

spickeskinka (Förslövs svar på Parma, skinkan är saltad och sedan torkad i tre veckor och därefter kallrökt),

egen kallrökt salami,

vår goda varmrökta chilimarinerade kycklingfilé,

korvbitar av våra kallrökta korvar och

Primadonna Maturo Röd från Holland (extralagrad, hård dessertost på pastöriserad skummjölk från kor).

Olivmix.

Pris: 139:- per person.

Heberleins smörgåstårta (8-12 bitars)

Vår standard tårta innehåller tre fyllningar:

Rökt oxkött med pepparrot

Rökt skinka och senap

Skaldjur

Dekorerad med räkor och frukt.

Vi erbjuder även smörgåstårtor med bara kött- eller skaldjursfyllningar (tillägg för en tårta med bara skaldjursfyllning 150:-).

Pris: 749:-

Heberleins smörgåstårta (12-16 bitars)

Vår standard tårta innehåller tre fyllningar:

Rökt oxkött med pepparrot

Rökt skinka och senap

Skaldjur

Dekorerad med räkor och frukt.

Vi erbjuder även smörgåstårtor med bara kött- eller skaldjursfyllningar (tillägg för en tårta med bara skaldjursfyllning 150:-).

Pris: 929:-

Heberleins smörgåstårta (16-20 bitars)

Vår standard tårta innehåller tre fyllningar:

Rökt oxkött med pepparrot

Rökt skinka och senap

Skaldjur

Dekorerad med räkor och frukt.

Vi erbjuder även smörgåstårtor med bara kött- eller skaldjursfyllningar (tillägg för en tårta med bara skaldjursfyllning 150:-).

Pris: 1129:-

2 sorters Kallskuret(vackert upplagt och dekorerat, minimum 4 personer)

Välj fritt bland våra unika, hemlagade specialiteter och komponera er meny precis som ni vill ha den; tomat- & basilikaskinka, fikon- & pistageskinka, apelsin- & ingefäraskinka, vitlöksspäckad oliv- & rosmarinskinka, vinmarinerad rostbiff, varmrökt fläskfilé och varmrökt chilimarinerad kycklingfilé.

Två sorters kallskuret-meny
Potatissallad
Grönsallad
T.ex. varmrökt fläskfilé och vinmarinerad rostbiff

Pris: 149:- per person.

3 sorters Kallskuret(vackert upplagt och dekorerat, minimum 4 personer)

Välj fritt bland våra unika, hemlagade specialiteter och komponera er meny precis som ni vill ha den; tomat- & basilikaskinka, fikon- & pistageskinka, apelsin- & ingefäraskinka, vitlöksspäckad oliv- & rosmarinskinka, vinmarinerad rostbiff, varmrökt fläskfilé och varmrökt chilimarinerad kycklingfilé.


Tre sorters kallskuret-meny
Potatissallad
Grönsallad
T.ex. fikon- & pistageskinka, apelsin- & ingefäraskinka och varmrökt fläskfilé

Pris: 159:- per person.

Tillval Kallskuret

Tillval kallskuret (gäller utöver det som ingår i menyerna. Det är även möjligt att byta ut potatissalladen i menyerna (gäller samtliga Kalla rätter) mot ett av nedan tillval, t.ex. potatisgratäng. I så fall räknas potatissalladen av med 20 kr/person på menypriset och i exemplet adderas sedan 30 kr/person för potatisgratäng. Det är på samma sätt möjligt att byta ut Grönsalladen mot vår Lyxiga Grönsallad, i så fall sker avräkning med 15 kr /person och 30 kr/person adderas sedan till menypriset).


Grekisk potatissallad (rostad färskpotatis, 30:- per person fetaost, ruccolasallad och soltorkade tomater).

Bjäre vinaigrette (kokt färskpotatis, sockerärtor, rödlök, dill och honungsvinaigrette) Pris: 30:- per person.
Sparris- och potatispaté Pris: 40:- per person.

Potatisgratäng Pris: 30:- per person.

Lyxig grönsallad med melonkulor, rödlök m.m. Pris: 198:- per person.
Hemlagade såser (Örtsås, Hjorttronsås, Calbisås, Pris: 15:- per person.

Toscanasås, Cumberlandsås m.fl. Pris: 15:- per person.

PRODUCERAD AV MECS.SE